プルーンジャムを作りました。
今日は時系列をさかのぼって報告します。
逆さにしているのは、白いフタでジャムが見えないからです。
仕上がりましたが、実の切り方が雑だった上、煮込み時間が短かったようで皮が残ってしまいました。
今回は、早煮仕立て? もしくは皮プレザーブスタイルということで・・・。
アクを取りながら弱火で煮詰めます。
加熱途中では鍋いっぱいなのです。
我が家の大鍋に入りきらず、鍋二つで煮始めました。
半割りして種を抜き砂糖をまぶして、いっ時置きました。
つい5袋買ってしまいました。
プルーンの里・八千穂町で1袋(700g)450円と格安でした。